#富山ラーメン
富山のB級グルメとして有名な「富山ブラックラーメン」。濃い口の醤油ベースで、スープはもちろんメンマもチャーシューもしょっぱく煮込まれているのが特徴で、ご飯のおかずとして食べるラーメンだ。2000年くらいからメディアで露出するようになった言葉だが…
富山のラーメン界はブラックラーメンや屋台由来の中華そば等のオーソドックスな醤油ラーメンが多いが、個性的なラーメン屋も増えてきた。中でも熱々の石焼チャーハンや本場四川もびっくりな麻婆豆腐や麻婆ラーメン等で有名な「麺飯屋 醤(じゃん)」が流行に…
富山のラーメンと言えば「富山ブラック」が有名だが、20年前にはそんな言葉は聞いたことが無かった。確かに大喜の超濃口醤油ラーメン(チャーシューメン)は富山でも有名でファンが多かったが、そのしょっぱさ故、好き嫌いが分かれるラーメンだった。では富…
富山県の町中華・ラーメン屋の過去ログまとめです。(2014年ごろまでの情報です) apple2019a.hatenablog.com apple2019a.hatenablog.com a.r10.to