peach's blog

北陸のお酒や温泉をメインに徒然と綴っています。

#野々市

かつて東京に有った魯肉飯が金沢で食べられる! 野々市市「鬍鬚張魯肉飯」

最近、「マツコの知らない世界」で台湾まぜそばを放送していたのを観て、金沢で台湾料理屋あったかなと考えていたところ、手元にあったLunch Fanの表紙が思いっきり「魯肉飯(るうろうはん)」!アッと思ってページを開いてみると、ありました台湾料理のお店…

椿酵母で造る新感覚の吟醸酒 中村酒造「純米吟醸 ichi椿」

酒造りと言うと、昔からある蔵元に住み着いた蔵着き酵母で造ることで蔵独自の地酒を造っているイメージがあるが、石川県野々市市(旧野々市町)では地元の蔵元、大学、農家が連携して地元ならではの酵母や酒米を使用した野々市独自の日本酒を造っている。野…