富山で老舗の中華そば屋と言えば、「大喜」、「九頭龍」、「まるたかや」が有名だが、これらにもう一軒加えるとしたら「末弘軒」だろう。
末弘軒も九頭龍等と同じく、昭和の黎明期に屋台から始まった古典的な「中華そば」のお店だが、ここの売りは何と言っても、ワンタンメン！
富山では中華そば屋と言うよりは、ワンタンメンのお店として有名だ。
本店は国際会議場やANAホテル近くの市電に面した場所にあり、今ではちょっとした観光スポットにお店を構えている。
ただし、駐車場は市電を挟んで向かい側にあるのだが、６台程駐車出来る位の広さで、運転に自信のない方には少々酷な感じだ。
ちなみに大和にも出店しているようだ。
九頭龍や大喜は学生時代に良く行ったものだが、ワンタンメンはあまり心に響かなかったのだろうか、行ったことがなかったので（友人でも行ったことのある人は少なかった）、新規開拓のためお邪魔した。
夕方の５時ごろに入店したが、やはり老舗の有名店。お客さんがどんどん入ってくる。
若い親子連れから長年通ってそうなおじいちゃんまで、客層は広い様だ。
さて肝心のラーメンだが、今回はもやしとしなちくのトッピングにした。
もやしのゆで汁の影響だろうか、脂がほとんどなく、見た目はあっさりとした中華そばのようだ。
実際、スープを飲んでみるとしょっぱくなく、薄目の味付けだ。
麺は少し縮れた平麺で柔らかめに茹でてあり、つるっとしてもちもちした食感。
中華そばにもやしとしなちくのトッピング
麺は弱い縮れ麺。つるっとした歯ごたえ。
肝心のワンタンは、皮が粉っぽくなく柔らかい。具も入り過ぎずさりとて少なすぎずで、味付けもくどくなく、絶品。
もちっとして柔らかいワンタン！
う～ん、ワンタンは美味しいのだが、如何せん、スープが淡泊過ぎる・・・。正直、スープに旨みや酸味、醤油の風味があまりなく、体に優しそうなラーメンではあるが塩分を欲する若者にはつまらない味だ・・・。
ワンタンが絶品なだけにスープが残念。これならエースコックのインスタントのスープに入れて食べたい。それならご飯が何杯も食べれそうだ。
