新潟発祥の人気辛味噌ラーメン店の「ちゃーしゅーや武蔵」
今回は金沢市内の金沢駅西にあるアルプラザ金沢店を訪問。
金沢でも味噌ラーメンの美味しい店が増えてきたが、こちらの人気メニューは何と言っても「からし味噌らーめん（799円）」。
まず味噌ラーメン自体が魚介系と動物系のコクのあるスープと味噌加減が絶妙なラーメン。魚介と動物系スープの割には獣臭さや重たさはなく、割とあっさりとており味噌の風味を邪魔しない飲みやすいスープで、中太麺との相性は抜群だ。店名にも掲げられているチャーシューもトロトロで柔らかい。少し薄目ではあるが脂身と赤身のバランスが良いチャーシューが普通のラーメンでも3枚入っているのは流石「ちゃーしゅーや」を名乗るだけのことはある。その他、もやしとメンマも入っており味噌スープの味が旨く絡んで美味だ。
そしてその味噌ラーメンの頂点に盛られている辛味噌。
まずは味噌をスープに溶かずに味噌ラーメンの味を堪能し、その後徐々に辛味噌をスープに溶かしていく。少し辛味噌を混ぜるとスープの風味がピリッと引き締まり違ったテイストになる。激辛というよりはスパイシーな辛さだ。正直、個人的には若干混ぜる程度の方が味噌スープの味が堪能出来て良いのだが、盛られている辛味噌の量が多く、すべて混ぜると全く違うラーメンになってしまう。
無論辛味噌を混ぜた状態が本来の味なのだろうが、個人的には若干の味変程度に辛味噌が有ればよいくらいだ。
まあラーメンやスープ、具の完成度は非常に高いと思うし、辛味噌も自分の好みの量を混ぜれば良いので、味噌ラーメンとしては美味しいと思う。
あとはチャーシューがもう少し厚めであれば文句なしと言ったところ。
ちなみにちゃーしゅーら武蔵では今回訪問した「アルプラザ金沢店」の他、「イオンモール新小松店」の2店舗で使える割引クーポンがある。
金沢市内を中心としたフリーペーパー「金沢情報」の9/4号に掲載されているラーメン特集のページにあるちゃーしゅや武蔵のクーポンを提示すると、からし味噌ラーメン799円が540円（税込）で食べることが出来る。
2019年10月31日まで何度でも使えるクーポンなので、金沢情報の配布エリアの人はクーポンを利用して安くて美味しい味噌ラーメンを食べてみるのも良いのではないだろうか。
からし味噌らーめん（799円→今なら金沢情報のクーポンで540円）
コシのある中太麺
トロトロのチャーシュー。もう少し厚みがあればなあ…
店舗入り口
